10月の季節仕事　新生姜の甘酢づけ

色白の新生姜が出回り初めています。

そうです！今はショウガの甘酢づけの季節なんです。

以前、テレビで生姜の産地である高知県の生姜農家の人は関節痛の人がいないと聞いたことでした、、、、ほんまかいな⁉

実際にいないってことはないでしょうが、、、。

とは思ったものの、例によって物は試しと生姜の甘酢漬けを作ってみたのが発端でした。

凝り性なんですね、そのうち、畑で生姜栽培まで始め、甘酢づけ用の生姜をなんとか自給で賄えるようになりました。

もう、三年くらい作ってます。

買えば少しお高い生姜ですが、家庭菜園がある方は是非とも作ってみて下さい。５月ころに芽出しした生姜（種生姜）を売ってます。

ホームセンターなどで売っている、芽出し生姜なら、初めての方でも簡単に栽培できると思います。事実、私でも作れました（肥料は米ぬかと米ぬかぼかし肥料のみでした）

決して、スパーなどで売っている生姜を育ててみよう！なんて思わないでくださいね、高確率での失敗をお約束します。

生姜は芽だしが一番難しいから素人ではなかなかなんです。

抗炎作用のあるといわれる生姜を食卓に取り入れ（いっぺんに食べ過ぎは禁物、、とはいえそんなに沢山は食べれませんが、、毎日、一箸づつ食べるのが良いと思います）医者いらずで過ごせる健康作りに役立ててください。