久しぶりに、圧力鍋で料理をしてみた。
25年前に買った、平和の圧力鍋である。
その、圧力鍋で大根を炊いてみた。
私は正直、圧力鍋を使いこなせていない。煮炊きにかかる時間が難しく、レシピ集のようには上手く出来ずに煮崩れてしまうこともよくあり敬遠してしまっている。
また、料理によっては急速に鍋ごと冷やして圧を抜くなどいう作業もあったりして、そんな事も面倒だったりする。
なぜこの圧力鍋を買ったかというと、その昔、にひとえに、玄米ご飯を炊く為だけに購入したのだった。
使いこなせていない私は、この鍋で他の料理はまともに作ることは出来ない、、けれど、、、、。
この鍋で炊いた玄米ご飯は最高に美味しい、まるでお赤飯のようなモチモチとした食感に炊き上がり本当に美味しく炊ける。
小豆を入れて炊けばお赤飯そのもののようになる。
電気の圧力炊飯器でも炊いてみたが、パサパサした食感になる。
ステンレスの圧力鍋で炊いた玄米ご飯も食べてみたが、やはり、パサパサしていた（があっさりした味が好きな方にはステンレス製が良いかもしれない）。
私が知る限りでは、この鍋で炊いた玄米ご飯に勝る、玄米ご飯はいまだに出会っていない。
平和の圧力鍋（アルミ製）で炊いた玄米ご飯は本当に美味しく最高である。
玄米を食べたいけど、味がいまいち美味しくなくて続けられないという方や
玄米ご飯を美味しく食べたいと思っている方は、是非とも一度試してみて下さい。
玄米ご飯って、こんなに美味しいんだと思っていただけると思います。
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